Label Rouge ou Bio ?

    

Pourquoi travaillons-nous en suivant le cahier des charges du Label Rouge "Agneaux del Païs" et non pas celui de l'agriculture biologique ?

    Ces 2 modes de production peuvent être utilisés en complément l'un de l'autre, mais ont des buts totalement différents.

    Le Label rouge impose des régles sur l'alimentation et le bien-être de l'animal, sur ses conditions d'hébergement, l'ensemble est sanctionné par un âge maximal (5 mois), au delà duquel l'agneau ne peut plus être labellisé. Cet âge garantit la saveur et la tendreté de la viande. 

    Les aliments doivent provenir, en très grande majorité de l'exploitation, la bergerie doit être régulièrement nettoyée et désinfectée, mais également suffisamment spacieuse et aérée, les agneaux doivent être rapidement bouclés pour en garantir la traçabilité, les traitements vétérinaires sont strictement suivis et rigoureusement appliqués, mais surtout, l'agneau doit rester avec sa mère, et profiter de son lait à volonté. Tout cela dans le but d'obtenir de l'agneau fin délicat et savoureux.

Le label AB n'intervient quant à lui que sur les entrants, c'est à dire les engrais et les traitements des cultures, mais aussi sur les aliments et les traitements des animaux. Le but est de produire de l'agneau naturel et "chimiquement" sain.

Nous avons fait le choix de traiter nos agneaux comme nos enfants, dans une ambiance protégée et avec une alimentation saine pour en garantir leur croissance optimale, mais avec toute la pharmacopée allopathique et homéopathique, pour les protéger de toutes les infections qui peuvent rapidement s'avérer fatales sur de si petits animaux.

Nous respectons notre environnement en limitant les engrais chimiques au strict minimum, en complément du fumier épandu, nous traitons une fois les prairies au débroussaillant, plutôt que de passer chaque année avec le tracteur et le broyeur et enfin nous respectons  un délai de 21 jours après la fin du traitement d'un agneau avant de le commercialiser, pour en garantir l'innocuité.

Tout cela évidemment garanti chaque fois sans OGM.